现在越来越多的人注意到火锅店，注重其历史和文化，注重其味道和品种，关注健康和健康，也越来越注重餐饮餐饮火锅的形式环境。火锅店的餐厅想要有一个客户满意的用餐环境。

      火锅餐厅的整体布局充分体现了交通畅通，食品服务点布局合理，安全方便的服务，这种要求从消费者流量块，菜肴等，装饰丰富，点菜消费随机，及时性，烹饪及时性等经营特点，设计合理的火锅店将有助于提高服务效率。

      在设计火锅餐厅时，必须考虑到餐厅空间大小，餐厅档次，餐饮顺序，餐饮次数等因素。如果使用不合理的室内场地，效果会大大降低;如表格布局太多，容量大，造成环境噪声小，流动空间小，安全性降低;造成空间浪费和其他问题。

      火锅餐厅最大的环保问题是如何去除余味，问题很突出，主要有两个方面：一是大厅总是充满火锅味，出现不洁的空气; 二，晚饭后，盖上火锅的味道。 对于这些问题可以采取以下措施：如果烟管的合理布置，每个表应该位于抽吸罩上方，以确保烹饪的气味不扩散。 墙体形状，顶面造型尽可能简单，形成，少起起伏，有利于空气流通; 空间分割不宜太多，太小，有利于空气对流等。 只有火锅的空气质量才能得到有效的保护，客户的餐饮环境会更加舒适。