中餐厅设计注重流水设计、酒水服务台的位置、包间区域的变化、注意客人隐私。许多餐厅中设置了一个很大的酒水服务台，这完全没有必要，因为大部分客人不会跑到酒水服务台点酒水或结账。太大的服务台只会占用有限空间，因此在比较隐蔽的位置，设置一个结账台即可。

      中餐厅装修设计尽可能减少餐厅及包间区域地平高低的变化，在餐厅或包间内通过地面高低的变化来划分区域，这样只会降低空间的利用率，同时导致客人摔跤事故的发生，选用不同的材质来区分不同的空间，比较合适。

      在餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从而使得餐厅毫无档次，空间乏味。流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间尽享组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好的划分区域，给客人留有相对私密的空间。

      中餐厅与贵宾包间应分设入口，同时，服务流线避免与客人通道交叉。许多宾馆将贵宾包间设在餐厅中，这很不适宜，一方面进出包间的客人会影响餐厅客人的就餐，另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间和餐厅的入口非常有必要。服务通道与客人通道分开，特别是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务的水准，还会给清洁与卫生带来不便，不利于如地毯等设施的保养。通道的设计，应满足顺畅、安全、便利的需要，不应过分追求座位数量的最大化，而是考虑员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。