设计一个餐饮环境时，首先设计师要考虑的不是纯粹是一个空间设计，而是设计师给餐厅营造一种氛围环境达到营销效果。这方面要考虑以下几个问题！

      在餐厅设计之前，要做充分的市场调研，明确会吸引哪些顾客，要满足他们什么样的消费需求，客源群体潜在的消费意识如何，同类餐饮竞争对手的发展善如何。弄清这些问题后，再来设计酒楼的规模和风格定位，再考虑酒楼的功能怎么布局，出品菜肴、酒水的价定在多少，菜系的编排展示，投资金额中短期回效等做为餐厅设计的定位。

      餐饮的功能布局要合理。因为只有合理的功能，才能保证一家酒楼经营时的成功率。从美学角度上来说，规划设计、功能布局等都必须服从于经营，只有多从餐饮空间的经营着手，才能满足餐客的消费心理。

      目前餐饮环境多种多样，如何将一个餐厅设计得与众不同是室内设计师所面临的重要挑战之一，也是设计师与优秀设计师的区别所在。保持创意的独特性、个性、趣味性及原创性，是该餐馆环境经营是否成功的关键所在。跟其他商业设计一样，酒楼经营是终止的是为了营利，室内设计师是在帮助投资者创造最大的价值，与此同时，也体现出设计师自身的价值，是给项目增值。餐饮空间的设计艺术性必须考虑资源的合理利用。设计师用自身的专业经验，以最少的投入创造出最高欣赏性的作品。