餐厅是人们就餐的场所。餐饮行业中,餐厅设计的形式是很重要的,因为餐厅的形式不仅体现餐厅的规模、格调,而且还体现餐厅经营特色和服务特色。在我国,餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐厅两大类,根据餐厅服务内容,又可细分为宴会厅、快餐厅等等。不要忽视设计对餐厅运营的影响。餐厅的位置可以反映客户数量,有时还能反映其消费心理。餐厅设计地理位置同时还影响餐厅设计风格。

顾客去饭店就餐，接触最多的必定是餐厅，厨房是工作重地，使用期间里面必定充斥着高温，并且伴随着各种噪音和气味，每个顾客去饭店就餐，都希望有一个干净整洁，清新高雅的舒适环境，如果厨房和餐厅之间没有明显的分隔和阻挡的话，很可能对餐厅造成污染，势必影响到顾客，所以良好的厨房设计是能否为顾客提供良好的就餐环境的基础，同时，我们在做厨房设计的的时候也必须考虑到，应该如何为顾客提供完整且有序的出品所必需的备餐服务。

成功的餐厅设计是与其所在的地理位置相呼应的。若原有建筑具备一些优点,那么在改造中则要扬其长处,而不是将其抹杀。

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