伴随社会经济不断发展，大众对审美情感等精神层面的需求不断增强。如今提到吃，它对人们的意义已不仅是一日三餐，解渴充饥。饮食活动中的餐食品质、就餐环境、审美体验、情感活动、社会功能等文化意蕴都开始备受瞩目。这就要求餐厅空间设计者在设计中应逐步体现出对饮食文化、食客需求以及餐饮企业文化背景等方面的理解和表达。

1、要与目标客户的需求相协调

目标客户是以特定的社会群体来划分的，因为每一个社会群体在地域、文化、阶层等社会人文背景基本一致，所以在餐饮空间环境的要求上也体现出较为明显的，一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群体，因此，在外观设计上要符合目标客户的愿望。使他们就餐时感到舒适、亲切、自然，从而有宾至如归的感觉。

2、舒适感和节奏感

顾客喜爱的餐厅的空间布局都是非常重视节奏感的营造。比如餐厅入口做服务接待，营造一种安静从容的感觉。餐厅里面则根据用餐人数来设置位置，如四人桌摆放在入口处制造气氛，两人桌则设置在靠墙位置，营造出静谧的私人空间，卡座则会成片设置。座位摆放有松有紧，服务有序，能满足各种类型客人的需求。但当下市面上很多餐厅，家具摆放都是根据投资方的喜好设定，没有思考摆放的舒适度和节奏感。

3、灯光搭配增加空间层次感

彩色灯光和餐厅有着密切的关系，餐厅应该是乳白色，橘，橙等色彩柔和的色彩，因为这种颜色是充满活力，刺激神经和消化系统，能起到诱发和增进食欲的作用。据研究，这些颜色也有助于钙的吸收，有助于提高逻辑思维能力。

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