色彩是有情感属性的，优秀的餐饮设计公司可以掌握顾客的心理，巧用色彩影响顾客的心情。色彩是餐饮设计中最具表现力和感染力的因素，渗透在餐饮空间的每一个形态，是进行餐饮设计必须研究的对象。不同的顾客因为不同的民俗、风俗、环境和文化熏陶的影响下，就餐时看到不同色彩会产生不同的生理与心理感受，进而对餐饮设计产生不同的联想与情绪变化。

1、色彩的感官属性

      餐饮设计色彩的感官属性，如温度距离、尺度重量等，分发挥和利用这些特征，将会赋予餐饮设计以感人的艺术魅力，创造出更加具有情感气息的餐厅环境。距离感可以使人感觉到进退、凹凸、远近的不同，餐饮设计中常利用艳彩的这些特点去改变餐厅空间的大小和高低。

      色彩的轻重感主要取决于色彩的明度和纯度，明度和纯度较高的色彩具有轻快感、显得轻飘，如粉色、浅黄色、嫩绿色等。餐饮设计在色彩整体搭配时，一般地面的色调最深，墙面可用中间色调，顶棚色调最浅，以此达到稳定与平衡的需要，避免出现上重下轻的感觉。

2.色彩的心理作用

      餐饮设计中色彩心理效应主要表现在两个方面，即悦目性和情感性。悦目性指其可以让人赏心悦目、心情舒畅，给人以美感。餐饮设计应尽量满足人们在色彩方面的一般审美习惯，重人对色彩的欣赏习俗，色彩能影响人的情绪并引发出情感的变化，即情感性。

3.色彩的联想效应

      因为人们的年龄、性格、民族、生活经验不同，加之色彩具体很强的象征性，人们对不同的色彩表现会产生不同的联想。绿色使人宁静，具有青春活力。红色象征热情，看到红色会使人联想到太阳、火焰，从而感到兴奋、热情，黄色象征愉快和安静，餐饮设计可针对不同的客群定位，选用不同的主色调，来提高顾客的满意度。