我们在设计一个餐饮装修设计项目时，首先设计师要考虑的不是一个纯粹的空间设计，而是餐厅经营者希望通过设计师给餐厅营造一种什么样的氛围环境，从而达到营销效果。

第一、餐厅的客源市场定位

      在餐厅设计之前，要做充分的市场调研，明确怎么吸引顾客、要满足他们什么样的消费需求，客户群体潜在的消费意识如何，同类餐饮竞争对手的发展如何？弄清这些问题后，再来设计餐厅的规模和进行风格的定位，再考虑餐厅的功能怎么布局，出品菜肴、酒水的价定在多少，菜系的编排展示，投资金额中短期回报等作为餐厅设计的定位。

第二、餐饮空间装修的风格选择

      餐厅装修的风格选择最好是遵循营业方向进行选择与定位，具体的风格可以根据菜系、消费人群来定。餐厅用品的选择要符合风格进行统一协调。

第三、餐饮的功能布局要合理

      这影响到今后运营和用餐方便程度的问题。要考虑到员工与食客的流线、人与菜品的流线、后厨与营业区域的出口的流线的通畅。快捷有效的传菜速度及营业厅、菜品展示的视觉传递。

第四、餐饮功能要明确

      只有合理的功能分区，才能保证餐厅经营时的成功率。从美学角度上来说，规划设计、功能布局等都必须服从于经营，只有多从餐饮空间的经营着手，才能满足餐客的消费心理。一些餐饮行业的经营者盲目的追求利润，造成了餐厨比列的严重失调，使得餐厅运作的效率有所降低。

第五、餐饮空间的独特性

      目前餐饮环境多种多样，如何将一个餐厅设计得与众不同是设计师所面临的重要挑战之一，也是设计师与优秀设计师的区别所在。保持创意的独特性、个性、趣味性及原创性，是该餐馆环境经营是否成功的关键所在。

      大多数没有经营餐饮行业经验的经营者一开始就大谈特谈设计细节，从门头说到地面、再到天花、又说到墙面，根据自己的喜好来断定所经营的菜系，装修风格也是想到哪装到哪，看到哪个地方的风格样式好，就想照搬过来。其实可以参考经营者自身喜欢的菜系和风格来设计整体的方案，但不可随心所欲，不管是哪一方面都要迎合市场，站在消费者的角度，我们的餐厅才能立足，并且越走越远。