餐厅是一个消费场所，为就餐客人服务的，和谐统一、美观雅致的内部环境会使饭店客人心情愉快、赏心悦目。餐厅设计装修必须抓住消费者的心理。顾客愿意到哪个餐厅消费，涉及这个餐厅的经济能力和客人自己的口味爱好还有餐厅声誉等诸多方面。所以说餐饮经营者在布置餐厅环境时，必须考虑环境对就餐客人心理活动和就餐行为的影响。

      单从室内环境说，最重要的一点是要注意提高环境的舒适性。当代人进餐厅，不仅是为了找到可吃的饭菜，还需要找到一个较好的环境。换句话说，他们来到这里，除了要获得物质方面的满足外，还要获得精神方面的满足。要合理组织就餐线路和供应线路。供应菜肴的出口和回收待洗餐具的人口最好分开，以充分显示洁污分流的原则。这样会显得餐厅内部比较整齐，不会给客人一种杂乱无正章的感觉。

      餐饮设计要有较多的席别和丰富的空间层次，使大的群体和三三两两的散客各有去处，使喜欢热闹者和独享清静者各得其所。这样会使客人找到一种归属感，毕竟每个人的性格和就餐习惯不同要多方面考虑客人的感受，给客人一种宾至如归的感受，有利于吸引回头客。要有绿化、水景、石景等多种自然景观和人文景观，使客人在就餐时有景可看。这样也可以使客人心情保持愉快，因为餐厅本来就多的场所更显嘈杂，要有一定的除噪声能力，给前来就餐的客人创造一种安静的环境

      在餐厅装修色彩上，应该多采用暖色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲。而且会使客人有一种温馨的感受。餐具的选择需要注意与空间大小的配合，小空间配大餐桌，或者大空间配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，避免过大过小造成的不便。餐桌布应多采取布料，市面上有很多可供选择。