优美舒适的用餐环境不仅是一个意向，为消费者享受的过程。对于投资者来说，也意味着更多的销售和回头客。餐饮空间设计可以使餐厅利润及用餐者有所提高。

1、餐厅空间规划

不同的餐饮空间设计带给用餐者来的心理感受是不一样的。如多边形餐馆动态，轻松打造一个活泼的气氛;矩形或相对对称的空间往往比较理性，吃饭;不对称的空间设计更适合休闲的咖啡厅或酒吧。通过大胆的设计，合理规划穿插的空间，设置一个大的空间和一个小空间，可以放松心情，顾客身在其中完全放松，给人宁静的感觉开放。

2、 听觉享受，如痴如醉

音乐是吸引用餐者进店消费及增加食欲的一种方式。轻快、动听、恬静或是动听的音乐，总能让人放松身心，驱除烦恼。而雨打芭蕉、静夜虫鸣、叮咚泉流也同样让人心醉。在餐厅设计尤其是主题餐厅中，常常会运用声音传递一种情怀和质感。不只是符合餐厅主题风格的音乐，更要融入一些天然的声音和调配，不同场所、不同时段，需要传达不同情绪感官的音乐。

3、嗅觉体验，沁人心脾

餐厅固然以美食为主，美食的香味是一张很好的名片。是一张隐藏着的餐厅品牌名片。阳光、海浪、沙滩、微风、花草、甚至空气，都是有气味的，而餐饮空间设计时，要抓住这些气味的灵魂，要抓住顾客的嗅觉，健康也是有味道的，如果餐厅设计能抓住味道，餐厅无疑成功大半。努力让顾客在清新的空气和淡雅的餐厅空间之中呼吸。

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