餐饮店铺设计中最直接影响消费者用餐心情的是餐厅整体环境。在餐饮店铺设计中以消费者的角度考虑设计问题很关键。

1、顾客导向性

顾客就是上帝这句话对餐饮这个服务行业来说是肯定的，一个餐饮店铺设计不能一味的追求自以为豪华的材料而以为客人喜欢这样的金碧辉煌，就像我们只知道自己的需求而永远无法猜透上帝的需求是一个道理。“以顾客为导向”就是真正的了解顾客的需求，从根本上给顾客以关怀，多做市场调研更多的了解顾客的需求。

2、突出方便性、独特性、灵活性

方便性:生产、服务与消费在同一时间进行，餐饮店铺设计要同时方便顾客、员工以及管理者。独特性:盲目堆砌高档装修材料，忽视餐厅个性风格的塑造是餐厅设计的大忌。灵活性:餐厅初步的设计应该是要预留一些可调整空间，实时吸取社会的改变做出适应的设计改变会让餐馆焕然一新。

3、独特个性

餐饮店铺设计应该都是"特别"的，形态空间和其他的空间都有很大差别，以突出不同餐饮空间的环境特点，凸显他们设计理念的个性特征，把握好客户的心理需求。

4、灯光设计

光和色彩是顾客在餐厅感受最直接和最有影响力的因素。入口采用明亮而不刺眼的小射灯，增加亮度，搭配地板的颜色，使整个店面感觉更舒适。

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